甘肃不只有麻辣烫，还有“传祁”好牛奶

甘肃的美食多到让人眼花缭乱，从荤到素，蒸的、煮的、炒的、烤的、煲的，让你眼花缭乱，不仅温暖着我们的胃，也温暖我们的生活。眼下的甘肃麻辣烫更是让甘肃这个西部边疆大省款款走到了全国人民的眼前。其实，甘肃不仅有许许多多好吃的，更有既能吃又能喝的好东西，不仅有麻辣烫，还有好牛奶，好酸奶。

来，看看祁连山下的金色牧场

横亘于甘肃、青海之间的祁连山，像一条巨龙绵延千里，这里孕育了河西走廊广袤的绿洲文化，贯通欧亚的“丝绸之路”在此汇合并由此西进。亿年冰川水，哺育了河西走廊千里绿洲。自汉以来，这里便以农业和畜牧业而闻名天下，高海拔、长日照、无污染的天然优势，地处北纬38度的张掖市，北依合黎山、龙首山，黑河贯穿全境，形成了特有的荒漠绿洲景象。境内地势平坦、土地肥沃、林茂粮丰、瓜果飘香。雪山、草原、碧水、绿洲相映成趣，既具有南国风韵，又具有塞上风情，所以有“不望祁连山顶雪，错将甘州当江南”这样的佳句，具有得天独厚的农牧业发展潜力，被世界奶业界成为奶源黄金地。

摄影：王政德

得天独厚的资源优势，被甘肃前进现代农业发展集团有限公司变成了发展优势。这个以牧业和乳业为基础的企业，经过16年的砥砺奋进，发展成为全国乳业界排名第12位，甘肃排名第一位，甘肃乳业界一颗冉冉升起的新星。先后被授予“中国优质奶源基地”“学生饮用奶奶源基地”“全国旅游休闲观光牧场”“全国畜禽养殖标准化示范场”“全国优秀乳品加工厂”“甘肃省科技创新型企业”“甘肃省绿色工厂”等称号。生产的优质牛奶深受广州、深圳、福建、贵州、四川、重庆等地欢迎，正在以甘肃为基地向全国辐射，成为西部地区优质牛奶的新名片，也成为甘肃牛奶的骄傲。

传祁乳业放心奶，不一样的味道

前进集团所属甘肃传祁乳业本着“用良心品质，做放心好奶”的理念，把科技作为企业的第一生产力，积极引进国际国内一流技术；把质量管理作为企业安身立命的根本，层层强化质量管理；把人才队伍建设作为企业兴衰胜败的关键，面向海内外引智引才，与国内外强大的技术团队和专家学者合作，本着一流技术、一流设备、一流管理，创一流产品的原则，把信息化、智慧化、产品质量可追溯化融入生产销售体系，通过了国家乳制品 ISO9001、GMP、HACCP、有机产品加工等管理体系审核认证。

传祁乳业生产的鲜牛奶、纯牛奶带给消费者以高品质的享受，被成为放心奶、良心奶、健康奶。“一杯牛奶强壮一个民族”，需要传祁牛奶这样的放心奶。传祁乳业生产的原味酸奶、木兰辞酸奶、各种果味酸奶等，已经在甘肃刮起了一阵甘味酸奶旋风，吃一杯传祁酸奶，其独特的口感给一定会该你留下一种与众不同的深刻印象：奶香浓郁，质地稠厚，清新爽口的酸味，绵缠丝滑的甜味，留香唇齿，余味悠长。吃了你就忘不了，吃了你就还想吃！各种果味酸奶味道更加丰富多彩，给人一种愉悦的味觉体验。老人小孩，美女靓仔无不喜欢。

饿了么？吃一碗传祁乳业的酸奶

酸奶是一种酸甜口味的乳制品，主要是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌再向牛奶中添加益生菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型为主。

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方并逐渐被牛奶代替。尤素甫·哈斯·哈吉甫撰写的《福乐智慧》中记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。这部书详细记录了游牧民族制作喝使用酸奶的方法。欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录:弗朗西斯一世患上了一场严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了病人。直到二十世纪，酸奶才逐渐成为南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料，现在已成为发达国家最流行的乳制品。

酸奶的营养丰富，每100克酸奶中含能量62千卡，蛋白质≧2.3 g以上，脂肪≧2.5 g，乳酸菌数≧100万个，并含有钠、镁、磷等多种微量元素和维生素。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5。益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶还是钙的良好来源。酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，传祁酸奶由于其原料来源于前进牧业优质奶源基地，其营养价值更胜一筹。知道了酸奶的好处，在饥饿时，你完全可以吃一杯或喝一杯传祁酸奶，既能解饿、解困、解渴，又能提振精神。

冷了么？喝一杯热腾腾的草原风味奶茶

摄影：王政德

北方民族做的奶茶统称草原奶茶，历史悠久，是牧民日常生活中不可缺少的饮料。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。

奶茶所用的茶叶是砖茶，俗称“茯茶”。因为砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法是先将茶放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶，再继续烧片刻，边煮边用勺扬茶水，待茶汤饱满，茶香四溢时，再加入适量鲜牛奶，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。在有的地方，还会在茶水中加入少量花椒、草果、小茴香、生姜等调料，味道更加独特。草原奶茶风味独特，味道非常鲜美，奶香浓郁，营养价值比较丰富，益于健康。自从有了传祁牛奶，草原奶茶的品质就有了质的飞跃。

大家不妨学学草原奶茶的制作方法，在家中，在办公室，在寒冷的冬天，喝一杯用传祁牛奶调制的草原风味奶茶，不仅能够温暖身心，还能为身体提供丰富的营养和显著的保健功效，感受健康生活的魅力。

热了么？喝一杯凉爽的果味牛奶

果味牛奶是一种将新鲜水果与牛奶相结合的饮品。它不仅具有牛奶本身的营养价值，还融入了水果的天然甜味和丰富的维生素的营养成分，成为了种丰富多样的时尚饮品。果味牛奶中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，维持身体生长和修复组织的需要。牛奶中丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脑血管健康，乳糖则有助于维持肠道菌群平衡，促进正常消化功能。水果的天然糖分可以为身体提供能量，并改善人体的运动表现。水果中含有丰富的维生素C和维生素A，有助于增强免疫力和抗氧化作用，天然纤维能够促进肠道蠕动和排毒，并起到缓解便秘的作用。牛奶和水果中含有的矿物质如钙、镁、铁等对骨骼的生长和身体的正常功能都至关重要。

果味牛奶不仅味道美味，而且营养丰富，具有增强免疫力、促进消化、补充能量、促进骨骼健康等多种功效。甘肃传祁乳业顺应时代需求，研发生产了多种果味牛奶，在炎热的夏季，一杯冰镇的传祁果味牛奶，会让夏天的炎热一扫而光。

喝一杯传祁牛奶，就是在阅读甘肃厚重的历史

中华文化源远流长，博大精深。在文化界流行着这样一句话：“五千年文化看陕西，七千年文化看甘肃”。而甘肃的历史文化名城金张掖，中华文化更是独具魅力。我们暂且不说在张掖这片土地上发生的西游记、周穆王、何仙姑等民间故事，仅仅以牛文化、奶文化有关的历史故事就璨若星河。

摄影：王政德

赫赫有名的匈奴，就是以张掖为根据地；张骞出使西域，就是以张掖为落脚地；霍去病一扫匈奴的基地就在张掖；曾经是匈奴王子，后来是汉武帝著名辅政大臣的金日磾的故居就在张掖；隋炀帝的万国博览会在张掖召开，他们都是喝着奶茶，吃着酸奶，名垂青史，都与牛奶有着何密不可分的故事，这样的故事还有许许多多。在祁连山脚下的金色草原上，藏族、回族、蒙古族、哈萨克族等等少数民族留下的脚印里，飘着奶香。“会走路就会跳舞，会说话就会唱歌”的裕固族，更是在喝奶茶吃酸奶中长大。牛奶，真是一种神奇的东西！如果说世界上有“七大发现”，牛奶应在其中。

到甘肃走走，来张掖看看吧，从饮食，到历史，再到神奇梦幻的大自然，必定会刷新你的认知。在这里，无论如梦如幻的祁连山，神奇壮丽的冰川、雪山，五彩缤纷的森林、草原，美轮美奂的七彩丹霞，还是鬼斧神工的外星谷、大峡谷，都会让你有一种摄人心魄的不一样感受。游累了，吃一碗传祁酸奶，喝一杯传祁牛奶，一定会把大自然刻在你的心底深处。在这里，喝一杯传祁牛奶，你也会想起中华历史在甘肃、在张掖、在祁连山金色牧场上流传的那些脍炙人口的故事。（武建寿）